Организация питания в образовательной организации
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Уважаемые родители!
В детском саду организовано 4-х разовое питание для групп с 12-ти часовым и 24-часовым пребыванием
С 01.01.2021 г. до 01.01.2027 г. вступают в силу и действуют новые Санитарно - эпидемиологические требования и организации общественного питания населения:
Санпин по общественному питанию с 2021 .docx
Питание воспитанников муниципальных ДОУ организовано в соответствии с Положением об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях Волгограда, реализующих основные образовательные программы дошкольного образования и осуществляющих присмотр и уход за детьми дошкольного возраста, утвержденным решением Волгоградской городской Думы от 09.11.2016 №49/1469, отношения между ДОУ (Заказчиками) и предприятиями общественного питания (Исполнителями) регулируются контрактами на оказание услуг по организации питания воспитанников в ДОУ (далее – Контракт). В 2024 году Контракт на оказание услуг по организации питания воспитанников в муниципальных образовательных учреждениях Центрального района Волгограда, реализующих программу дошкольного образования заключен с Обществом с ограниченной ответственностью "Комбинат социального питания" (далее ООО "КПП).
Вопросы контроля качества питания, касающиеся соблюдения санитарного состояния пищеблока, требований к приему, хранению и реализации пищевых продуктов, технологии приготовления блюд и ее соответствия технологическим картам относятся к компетенции Исполнителей контрактов. Вопросы организации питания воспитанников в группах ДОУ относятся к компетенции Заказчиков, то есть образовательных учреждений, которые несут ответственность перед родителями воспитанников в рамках договорных отношений.
В МОУ Детский сад №189 осуществляется административно-общественный контроль за организацией питания: функционируют общественная комиссия по контролю за организацией питания с привлечением родительской общественности. О результатах контроля родителей информируют на родительских собраниях, через информационные стенды, официальный сайт МОУ Детский сад № 189.
Меню детского сада в соответствии с 12-часовым режимом работы обеспечивает 4-х разовое питание воспитанников (I завтрак, II завтрак, обед и уплотненный полдник), в соответствии с 24-часовым режимом работы обеспечивает 6-ти разовое питание воспитанников (I завтрак, II завтрак, обед, уплотненный полдник, ужин, второй ужин). Ассортимент продуктов питания, используемых в ежедневном меню МОУ, соответствует рекомендуемому СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ассортименту основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях. В МОУ Детский сад № 189 меню диетического питания нет.
Пищу, которая подается воспитанникам детского сада, готовят на пищеблоке детского сада непосредственно перед употреблением. Сразу после приготовления пищи снимается проба и результат отмечается в специальном журнале характеристики приготовленного блюда ( внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус). Также непосредственно после приготовления пищи отбираются суточные пробы каждого приготовленного блюда и хранятся в холодильнике не менее 48 часов при температуре +2...+6 С. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом. Материально-техническое оснащение и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока детского сада, складского помещения соответствуют санитарным правилам. Механическое оборудование пищеблока МОУ применяется для первичной обработки продуктов (овощерезка), обработки мяса и рыбы (электромясорубка), мытья посуды (ванны для ручного мытья столовой посуды и ванны для мытья кухонной посуды) и др. К тепловому оборудованию МОУ, предназначенного для тепловой обработки продуктов (варки, жарки и комбинированной обработки) относится электрическая плита и духовой (жарочный) шкаф. К немеханизированному оборудованию МОУ относятся производственные столы, стеллажи, весы, раковины для мытья рук. К холодильному оборудованию МОУ относятся холодильная камера и холодильники.
Для приема пищи группы оснащены необходимой мебелью и достаточным количеством столовой и чайной посуды в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Для помощников воспитателя в групповых ячейках имеются утвержденные заведующим инструкции по режиму обработки посуды, кухонного инвентаря. В МОУ выполняются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части хранения и обработки посуды и инвентаря. Не допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в МОУ Детский сад №95: ООО "Комбинат социального питания" |
Плотникова Любовь Юрьевна , медицинская сестра;
Тимошенко Светлана Николаевна. завхоз -ул. 10 Дивизии НКВД, Низиенко Юлия Васильевна, завхоз - ул. Краснознаменская, 21 Слугина Ирина Владимировна, завхоз -ул.Гагарина,16; ул.Мира,21 Телефон: +7 (8442) 33-46-68 ; 38-66-08, 33-19-86 E-mail: dou189@volgadmin.ru
Ссылка на сайт: https://mou189.oshkole.ru
На вопросы по организации питания в МОУ Детский сад № 189 ответит заведующий МОУ Детский сад № 189
Кириличева Ольга Константиновна (тел. +7 (8442) 33-46-68; 38-66-08). Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию:
На вопросы по организации питания в МОУ Детский сад № 189 ответит заведующий Полуосьмак Надежда Петровна
по электронной почте: dou189@volgadmin.ru
с помощью "Обратной связи" на официальном сайте ДОУ: ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ ;приемные дни заведующего: среда с 16.00.до 19.00 по адресу: ул.10 Дивизии НКВД, д.2
С 01.01.2021г. действуют новые Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения от 27.10.2020г. № 32
Санпин по общественному питанию с 2021 г.docx
НАШЕ ПИТАНИЕ СЕГОДНЯ - МЕНЮ:
Контракт №П24 ДС189 от 09.01.2024.pdf
Примерное меню 1-3 года (свежие овощи)..pdf
Примерное меню 1-3 года (соленые овощи)..pdf
Примерное меню 3-7 лет 12 часов (свежие овощи)..pdf
Примерное меню 3-7 лет 12 часов (соленые овощи)..pdf
Примерное меню 3-7 лет 24 часа (свежие овощи)..pdf
Примерное меню 3-7 лет 24 часа (соленые овощи)..pdf
В МОУ Детский сад № 189 диетического меню нет .
Локальные документы;
Приказ об организации питания и введении Примерного 20-дневного меню.pdf
Положение о совете по организации питания (2).pdf
Приказ № 24 от 06.09.2021г. о создании Совета по организ.питания.pd
Положение о бракеражной комиссии.pdf
Положение об административно-общественном контроле.pdf
Положение об общественной комиссии.pdf
Положение об организации питания.pdf
Нормативная база по питанию
С 01.01.2021 г. до 01.01.2027 г. вступают в силу и действуют новые Санитарно - эпидемиологические требования и организации общественного питания населения:
Санпин по общественному питанию с 2021 (1).pdf
Изменения в Решение Волгоградской городской Думы 23.09.2020.pdf
Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 N 29-ФЗ (1).pdf
Федеральный закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (1).PDF
Федеральный закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 N 2300-1 (1).pdf
МР-2.4.0179_20-рекомендации по организации питания (1).pdf
МР-2.4.0180_20-родительский контроль за организацией питания (1).pdf
СОВЕТЫ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Памятка для родителей по организации правильного питания ребенка дошкольного возраста.doc
Консультация для родителей Основы правильного питания- основа здоровья ребенка.doc
Правильное питание дошкольников. Консультация для родителей.pdf
Воспитание культуры поведения за столом.pdf
Родителям - Продукты, которые не допускаются в питании детей.doc
Памятка_как_не_надо_кормить (1).PDF